Đã nói đến đồ ăn trong thiên nhiên hoang dã thì với người đi cắm trại không thể không nhắc tới những cây nấm. Ở phương Tây trong các buổi dã ngoại hướng đạo sinh, rất nhiều thành viên sẽ được đào tạo để tìm hiểu về các loại nấm ăn được kết hợp với việc đi hái nấm trong rừng để nấu ăn. Trong bài viết này, hãy cùng GoCamping tìm hiểu về công thức nấu một nồi nấm xào thơm lừng trong những chuyến cắm trại – dã ngoại nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg nấm mỡ nâu, đã làm sạch và cắt thành 2 hoặc 3 miếng.
- 250gr nấm hương, thái miếng.
- 2 muỗng canh dầu ô liu.
- 3 muỗng canh bơ.
- 2 củ tỏi, thái lát mỏng.
- 2 củ hành, thái lát mỏng.
- Vài lá hẹ, thái lát mỏng.
- 1 ít hoa hương thảo.
- 1/2 trái chanh.
- 1 ít rượu vang đỏ hoặc nước hầm xương (¼ cốc).
- Ít súp gia vị.
Lưu ý: Đây là số lượng nguyên liệu dành cho 4 phần ăn
2. Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị bếp lửa trại, nhóm than hoặc đốt củi cho đỏ hồng. Hương khói sẽ thêm vị cho món nấm của bạn.
Bước 2: Đặt nồi/chảo dầu lên bếp khi lửa đã sẵn sàng.
Bước 3: Cho dầu ô liu và bơ vào chảo, đợi cho đến khi bơ tan hết.
Bước 4: Cho hành tỏi đã thái mỏng vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho ít hoa hương thảo vào xào cùng khoảng 1 phút.
Bước 5: Bỏ nấm mỡ nâu vào xào cùng chút gia vị, đảo đều cho ngấm gia vị và nấu trong vòng 3 – 5 phút cho đến khi mềm (các bạn chú ý tuỳ vào nhiệt độ lửa mà thời gian có thể nhanh hoặc chậm hơn).
Bước 6: Thêm nấm hương đã thái miếng vào, đảo đều và nấu trong 3-5 phút nữa.
Bước 7: Thêm nước chanh và rượu vào, khuấy đều trong 5 phút. Như vậy là bạn đã có một món ăn cực kỳ ngon miệng cho các thành viên trong đoàn rồi đấy!
Với công thức nấu món nấm xào đơn giản này, có thể sẽ có nhiều người sẽ phải “trầm trồ” vì tài nấu nướng của bạn đấy! Hãy tiếp tục theo dõi GoCamping để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mà đơn giản dành cho những chuyến cắm trại nhé!
